Tarte aux fraises facile

Voici une tarte toute simple aux fraises. Vous pouvez la faire soit avec une pâte sucrée soit une pâte sablée.

La crème pâtissière peut se faire avec la recette de Philippe Conticini ou celle du Thermomix.

Pâte à pancakes

J'ai repéré chez Ithaa une recette de pancakes que j'ai essayée, cette recette est elle-même adaptée d'un autre blog... Les pancakes, j'en ai mangés au Coffee parisien il y a des lustres et j'en garde un souvenir impérissable.

Alors j'ai juste sucré un peu plus... en ajoutant de la vergeoise brune pour leur donner une belle couleur...

 

Ingrédients:

- 3 oeufs

- 1 sachet de levure chimique

- 1 sachet de sucre vanillé

- 175 g de farine

- 2 cuillères à soupe de sucre + 2 cuillères à soupe de vergeoise

- 1 gousse de vanille

- 30 g de beurre

- 20 cl de lait

- 1 pincée de sel

 

Préparation:

Battre les oeufs, verser le lait avec les oeufs et rajouter le sucre, la vergeoise brune et le sucre vanillé. Dans un saladier, mélanger la levure, la farine, vanille et le sel. Créer un puits et y rajouter les oeufs avec le lait et le sucre et le beurre fondu. Bien mélanger.
Faire chauffer une poêle à crêpes et les cuisiner de la même manière que les crêpes mais sans trop les étaler.

 

Astuce: Si vous n'avez pas de poêle à pancakes, prenez une casserole Tefal de taille  moyenne. Pour éviter de vous brûler, retournez là dans une assiette et la remettre dans la casserole pour cuire l'autre côté.

Si vous êtes fan de mode, allez lire le blog d'Ithaa!!!

La pâte feuilletée

 

Parce que j'ai eu un peu plus le temps, j'ai délaissé les pâtes à tarte prêtes à dérouler. J'ai commencé à maîtriser la pâte brisée. Un jeu d'enfant avec le Thermomix. Mais là, j'ai décidé de m'attaquer à la pâte feuilletée, la VRAIE, avec la détrempe et le tourage. Bref la difficile donc.

Deux blogs expliquent très bien comment s'y prendre: le site meilleur du chef et le blog de Mercotte. Pour des questions de proportion, mon choix s'est arrêté sur le premier.

Même s'il est bien précisé que la recette est difficile, j'ai plutôt bien maîtrisé la première étape, c'est-à-dire jusqu'à la phase 12. Après j'ai eu une période de flottement car le beurre s'est un peu fait la malle... Mais bon, j'ai réussi à rattraper cette erreur après un quart d'heure de dur labeur.

 

Bref, je suis contente du résultat. J'ignore si lenouveau accessoire: le tapis Roul'Pat de Guy Demarle y est beaucoup ou pas... Mais je pense qu'il a dû jouer un rôle non négligeable.

 

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