Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

Tarte aux fraises facile

Voici une tarte toute simple aux fraises. Vous pouvez la faire soit avec une pâte sucrée soit une pâte sablée.

La crème pâtissière peut se faire avec la recette de Philippe Conticini ou celle du Thermomix.

tarte aux fraises, tarte, fraise, fraises, pâte sucrée, pâte sablée, crème pâtissière, vanille, thermomix

tarte aux fraises,tarte,fraise,fraises,pâte sucrée,pâte sablée,crème pâtissière,vanille,thermomix

 

Pâte sucrée

Ingrédients:

- 150 g de farine

- 75 g de beurre

- 45 g de sucre

- 1 g de sel

- 1 oeuf

 

Préparation:

Dans un cul de poule (ou saladier), mélanger d'abord la farine et le beurre avec les mains afin de faire un sablage. Puis ajouter dans l'ordre le sucre, le sel et l'oeuf. Si la pâte est molle (parce que vous avez un oeuf assez gros), rajouter un peu de farine. On la laisse reposer 2-3 heures minimum. Ensuite, on l'étale. On découle la pâte pour la foncer dans un cercle de pâtisserie. La piquer avec une fourchette. Laisser au réfrigérateur 1 heure. Passer au four chaud à 185° pendant environ 20-25 minutes (en fonction de votre four).

tarte aux fraises, tarte, fraise, fraises, pâte sucrée, pâte sablée, crème pâtissière, vanille, thermomix

Crème pâtissière vanille de Bourbon (Thermomix)

J'ai pris la recette du bouquin "A table avec Thermomix" tout en l'adaptant à mon frigo.

 

Ingrédients:

- 500 g de lait entier

- 40 g de farine

- 2 oeufs

- 1 gousse de vanille de Bourbon

- 80 g de sucre

 

Préparation:

Mettre tous les ingrédients dans le bol. J'ai laissé la gousse de vanille éventrée pendant 10 minutes. Puis je l'ai retirée en prenant soin de bien laisser les grains de vanille dans le mélange. J'ai mixé vitesse 9 pendant 5 secondes. Puis j'ai réglé 7 minutes à 70° vitesse 4-5. A l'arrêt de la minuterie, mixer 5 secondes à vitesse 9.

Verser la crème dans un récipient et filmer au contact (d'un film alimentaire). Réfrigérer.

 

 

tarte aux fraises, tarte, fraise, fraises, pâte sucrée, pâte sablée, crème pâtissière, vanille, thermomix

Dressage

Déposer la pâte sablée cuite sur un plat de servir.
A l'aide d'une poche à douille, répartir de manière homogène, la crème pâtissière.
Découper les fraises et les dresser harmonieusement.

tarte aux fraises, tarte, fraise, fraises, pâte sucrée, pâte sablée, crème pâtissière, vanille, thermomix

Servir.

 

 

Écrire un commentaire

Optionnel