L’histoire TAKAYANAGI est née en 2013 avec Chisa OGAWA et Masatoshi TAKAYANAGI … afin de revisiter des pâtisseries françaises en y distillant une touche japonaise. Tout est réalisé sur place.
Cet antre est accueillant. China OGAWA est très disponible, prompte à vous répondre.
J'y suis allée plusieurs fois, je ne suis jamais déçue. Les créations sont assez épurées mais efficaces. Les mélanges paraissent simples car non multipliées mais c'est toujours maîtrisé et sans fioritures.
Je vous conseille la tarte pamplemousse et thé matcha (Pâte sucrée, crème d’amande au thé matcha, crème pâtissière, pamplemousse frais.*Produit sans gélatine de porc. Peut contenir des traces de gluten, oeuf, produits laitier, fruits à coque, sésame et soja.), le suprême chocolat (Biscuit chocolat sans farine, crème de chocolat, crumble au chocolat, Gjandja, caramel), le noisetier, la mousse thé vert matcha, le Paris Tokyo.
La mousse sésame noir (Biscuit succès, mousseline de sésame noir, gelée de sucre noir, tuile au sésame) m'a fait voyager. C'est un délice!
Les boissons réalisées maison sont divines.
Le midi, il est possible de déjeuner.
Pour en savoir plus:
12 rue du tertre
72000 Le Mans
Horaires d’ouverture
Mardi – vendredi : 12h à 19h.
Samedi : 10 à 19h.
Fermé le lundi et le dimanche.