J'ai repris la recette de Christophe Michalak sur le site internet de son émission dans la peau d'un chef que vous retrouverez ici ... et autrement ma recette adaptée ici.
La difficulté principale: la prise de la ganache et de la chantilly.
En bouche, c'est vraiment très bon !
Petit montage photo des différentes étapes
Croustillant
Mousse et ganache
Décor chocolat noir (tempérage)
Biscuits décoration
