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Cette recette est grandement inspirée du Club Guy Demarle. Elle peut se décliner en couronne mais également en carré ou rectangle... Vous pouvez réaliser le biscuit la veille en le filmant bien et faire le dressage 4-5 h avant dégustation. Ce qui va d'ailleurs demander un peu de temps, c'est le dressage.
Ingrédients pour 5 ramequins:
- 5 pommes moyennes
- 100 g de farine
- 80 g de beurre
- 40 g de cassonade
- 40 g de sucre
- 50 g de pain d'épices
Préparation:
Peler, épépiner et couper les pommes en morceaux. Les mettre dans les ramequins préalablement beurrés. Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre, le sucre, la cassonade. Ajouter à la fin le pain d'épices assez finement émietté. Passez au four chaud th 185° pendant 20-25 minutes. Servir tiède avec éventuellement une boule de glace vanille.