J'ai eu l'opportunité de réaliser un cours de pâtisserie au sein de l'Auberge des Templiers - Relais et Châteaux située dans le Loiret à environ 1 bonne heure de Paris, dont le restaurant est Membre des « Grandes Tables du Monde Tradition & Qualité » et « Grands Chefs Relais & Châteaux », table étoilée au Guide Michelin.
Le chef Mr Yoshihiko MIURA nous a gentiment reçus au sein de sa brigade pour également nous présenter sa cuisine à travers 2 repas. Avant de revenir sur cette fabuleuse expérience, je vous propose d'ores et déjà de vous faire partager le cours de macarons à la pistache effectué sous la houlette du pâtissier Corentin Courtillat.
