Suite à la lecture de la Pâtisserie Maison de Marlette, j'ai décidé d'aller chez Biocoop pour faire le plein de différentes farines (dois-je préciser que je suis effarée du prix de certains produits bio... ? J'ignore comment font les gens pour acheter toutes leurs courses là-bas!).
Me voilà riche de farine de maïs, d'avoine et de petit épeautre. J'ai décidé d'improviser une pâte à crumble avec.
Premier constat: à la vue, la pâte est plus facile à faire et un chouïa plus brune.
Deuxième constat: en bouche, on sent le goût de noix de la farine petit épeautre et le croustillant de la farine d'avoine.
Ingrédients:
- 75 g de farine de petit épeautre
- 75 g de farine d'avoine
- 100 g de sucre blond ou roux
- 100 g de beurre
- 1 cuiller à café de mélange de 4 épices
- 8 belles pommes
- 3 belles poires
Préparation:
Eplucher, épépiner et couper en morceau les pommes et poires. Les disposer dans un plat à gratin déjà beurré.
Bien malaxer les farines, le sucre et beurre et disposer la pâte à crumble sur les fruits.
Passer au four à 180° pendant 35-40 minutes environ.