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Pêches de vigne poêlées et duo noix-noisettes vanillées

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Pour 2 personnes:pêches de vigne poêlées et duo noix-noisettes vanillées 10.jpg

- 4 pêches de vigne

- 30 g de beurre

- 25 g de sirop d'agave (ou miel)

- 30 g de noix et noisettes concassées (les noix apportent une touche d'acidité)

- poudre de vanille

 

+

- 2 boules de glace à la vanille

 

Préparation:

Tremper les pêches de vigne dans un bol d'eau chaude pendant 10 secondes afin de pouvoir facilement les peler. Les couper en deux. Dans une poêle, faire fondre du beurre puis verser les pêches. Les cuire pendant une minute à feu doux puis les retourner. Ajouter le sirop d'agave pour caraméliser puis les noix, noisettes et la poudre de vanille.

Dresser dans une assiette.

Pour les gourmands, accompagner d'une boule de glace vanille... vous m'en direz des nouvelles

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