Pendant les vacances, on a reçu des amis qui nous ont offert un panier gourmand qui comprenait notamment de la mangue du Vietnam. J'ai improvisé un dessert qui a eu du succès... des petits pots à la mangue.
Ingrédients pour 5 ramequins:
- 1/2 mangue asiatique bien mûre (elle contient un noyau)
- 1 oeuf
- 1 petit pot de lait concentré non sucré (170 g)
- 50 g de sucre
- 2 cas de farine
Préparation:
Battre l'oeuf. Ajouter le sucre en mélangeant bien puis la farine et le lait concentré non sucré. Terminer par la mangue coupée en dés. Verser dans les ramequins. Passer au four à 180° pendant 20 minutes.
Servir froid.
Le panier comprenait des fruits qui ressemblent une fois ouverts à des litchis mais qui ont un goût plus savoureux. Ce sont les boules rouges "poilues"...
A essayer si vous en voyez un jour!