J'ai eu la possibilité de tester le restaurant étoilé Le 1912 situé à Trouville-sur-Mer. Le chef Johan Thyriot propose 4 menus. J'ai choisi le menu Terre axé sur le terroir et les produits locaux (la personne qui m'accompagnait le menu Eau). J'ai été enchantée par les propositions empreintes de naturalité. Le produit est de qualité, bien préparé sans le dénaturer. Les accompagnements poivres, herbes, épices subliment les mets. J'ai particulièrement apprécié le ris de veau, le pigeonneau et la tarte au chocolat pour les belles émotions gustatives que ces propositions ont provoquées. Je vous conseille vivement cet antre élégant et plein de poésie.
