J'ai récemment été invitée à découvrir la cuisine du chef japonais étoilé Yoshihiko Miura au sein de l'Auberge des Templiers située à Boismorand, en Sologne, à un peu plus d'une heure de Paris.
Cet endroit qui a récemment fêté ses 70 ans, est Membre des « Grandes Tables du Monde Tradition & Qualité », « Grands Chefs Relais & Châteaux », table étoilée au Guide Michelin. J'ai appris depuis que cette Auberge de la Famille Depée, ancien relais de la Poste, fut la première des huit étapes originelles Relais et Châteaux qui reliaient Paris à la Côte d'Azur par la Nationale 7.
Je dois donc avouer que je n'ai pas hésité une seconde.
Le voyage valait vraiment le détour. Si vous hésitez encore, je vous raconte ma propre expérience.
Fraises et Rhubarbe en Pavlova, fine Gelée de Champagne Rosé
Perle à la Violette, Cassis en Gélato (photo de Raphaël)