J'ai décidé de faire une recette simple avec mes moules Guy Demarle. Il s'agit des 12 empreintes à tartelettes. On peut donc faire 12 mini-tatins. C'est idéal pour les goûters ou si l'on veut faire une assiette gourmande en desserts.
Ingrédients:
- une pâte feuilletée
- caramel: 100 g de sucre + 35 g d'eau
- 8 pommes moyennes reinette d'Armorique
+
- 100 g de beurre
+
- 6 noix
Préparation:
Faire un caramel dans une casserole en mettant d'abord l'eau puis le sucre (vous pouvez le faire à sec également mais prenez une bonne casserole).
Verser le caramel dans chaque empreinte. Puis poser les pommes pelées, épépinées et coupées en deux. Vous pouvez ajouter des dés de beurre.
Recouvrir de la pâte feuilletée. La piquer pour éviter qu'elle ne gonfle.
Passer au four pendant 35-40 minutes à 185°.
Au moment de servir, vous pouvez placer au centre de la tatin un cerneau de noix.