Je crois que j'ai trouvé la recette idéale de macarons! Elle fonctionne à tous les coups. Il s'agit de la méthode de chef nini. On fait des macarons de manière simple et rapide. Allez voir son blog, il est super!
Alors après forcément, une fois qu'on a un peu la main, on peut laisser libre cours à sa fantaisie. Moi j'ai un faible pour les coques avec des gavottes!
Ingrédients pour environ 12 macarons
- 1 blanc d’oeuf
- 40g de poudre d’amande
- 65g de sucre glace
- 15g de sucre en poudre
+
1 gavotte
Préparation:
Je reprends celle de chef nini donc allez sur son blog!
Ganache chocolat/praliné pour 25 macarons
Ingrédients:
- 1/2 tablette Pralinoise 1848
- 50 ml de crème fleurette 35%
- 15 g de pralin
Préparation:
Verser la crème liquide épaisse sur les dés de chocolat. Bien mélanger. Ajouter le pralin. Réserver.
Finition des macarons
Déposer une noix de ganache sur une coque de macaron puis coller une autre coque.
Répéter l'opération.
L'idéal c'est de les réaliser la veille.