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  • Carl Marletti (Paris 5) Part II

    Je suis retournée chez ce fameux Carl essayer le Lily Valley ou un Saint-Honoré à la violette (bon ok, mon dessert a souffert pendant le trajet).

    Ce nom a un côté très féminin et onirique ! En me baladant sur le blog de ce cher Carl, je crois que c'est sa fleuriste qui lui a inspiré ce dessert!

     

    carl marletti, Paris 5, pâte à choux, violette, Li

     

    Verdict: la mousse est légère, les choux délicieusement fourrés et caramélisés afin de tenir sur la pâte mi-feuilletée mi-croustillante et ce goût de violette... ! C'est divin! Comment résister à ce dessert?

     

    Carl Marletti, 51 rue Censier, 75005 Paris