Forte de noix séchées du jardin, j'ai décidé de me lancer dans la confection d'un cake aux noix, largement inspirée d'une recette d'une amie.
Ingrédients:
- 50 g de chocolat au lait
- 25 g de chocolat noir
- 130 g de sucre
- 100 g de farine
- 25 g de Maïzena
- 4 œufs
- 65 g de cerneaux de noix
- 1 cac de levure
- 1/2 cac de bicarbonate de soude
Préparation:
Beurrer et fariner le moule à cake.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Bien mélanger. Ajouter les jaunes d'oeufs, puis 75 de sucre, la farine,la maïzena, la levure et le bicarbonate de soude en mélangeant bien à chaque fois.
Battre les blancs d’œufs avec le sucre au fouet électrique.
Incorporer les blancs d’œufs à l'autre mélange en mélangeant délicatement à la maryse.
Ajouter les noix concassées.
Verser dans le moule et faire cuire au four préchauffer à 235°C pendant 10 minutes puis à 180°C pendant 30 minutes.
Vérifier la cuisson en fonction de votre four.
Laisser refroidir.
C'est délicieux! Et avec une crème anglaise, ça doit être encore meilleur!