Pour paraphraser Verlaine, revoici ma soupe d'oranges ni tout à fait la même, ni tout à fait une autre. La nouveauté: la coupe en rondelles inspirée de la recette de Stéphanie (une recette d'Afrique du Nord où l'on coupe les oranges pelées en rondelles servies avec un peu d'oignon, des olives et un filet d'huile d'olive). Eh bien les oranges en rondelles, c'est plus esthétique!!!
Ingrédients:
- 4 oranges
- 200 ml d'eau
- 4 cuillères à soupe de sucre (j'ai essayé en mattant la moitié des proportions avec de la vergeoise brune, ça donne une jolie couleur)
- 1/2 gousse de vanille
- 1 petit bâton de cannelle
Préparation:
Sirop: Chauffer l'eau, le sucre, la gousse de vanille jusqu'à ce que le sucre se dissolve bien. Bien mélanger. Ajouter le bâton de cannelle.
Peler les oranges et bien séparer les quartiers. Les déposer dans un saladier. Recouvrir du sirop tiède.
Laisser macérer 24h.
Servir seule ou avec du pain d'épices.